日本农林水产省的统计显示，2021年9月的牛肉出口额为51亿日元，同比增加75％。连续13个月超过上年。1～9月累计达到373亿日元，是上年同期的2.1倍，与疫情前的2019年同期相比增加约8成。从日本牛肉对中国香港和美国的出口来看，家庭需求正在增加。商用需求也在恢复。随着解除缩短营业时间请求等，今后日本国内的牛肉需求有望复苏，而大型肉类企业表示，“出现将面向国内的部分产品用于出口的动向”。日本全国农业协同组合联合会（简称JA全农）在美国销售的把五花肉等切成小块的商品行情强劲。从在美国的流通来看，此前主要是从日本采购10公斤左右的肉块，作为较厚的牛排肉出售。但由于宅家需求，肉片的需求增加。JA全农国际表示，“超市和电商等销路扩大”。日本大型肉类批发企业Starzen从大约2年前开始在美国面向超市和电商批发牛肉。该公司表示，“疫情前主要面向日资超市，但目前也扩大至当地超市”。